15 avril, 2023

Une savoureuse recette à la mijoteuse : la soupe à l’oignon

Crockpot Recipe

Une recette qui fait le travail pour vous quand vous sortez sur le Sentier Transcanadien

Après une journée à l’extérieur sur le Sentier Transcanadien, il n’y a rien de mieux que de rentrer à la maison à un repas prêt. Nous avons rencontré Kim Morency, anciennement nutritionniste, pour avoir une de ses recettes de soupes faciles à la mijoteuse préférées après une journée active. Cette recette de soupe à l’oignon peut être préparée avec un bouillon au bœuf, aux légumes ou à l’oignon.

Préparation facile de repas

Préparation facile de repas - ingrédients de la recette faciles à la mijoteuse sur un comptoir

L’avantage d’une mijoteuse est que vous pouvez préparer la recette et ensuite l’oublier. Préparez les ingrédients, programmez votre mijoteuse et préparez-vous pour un délice.

Outils   

• Mijoteuse  
• Poêle  
• Spatule de cuisine ou cuillère en bois  
• Planche à couper  
• Couteau  

Ingrédients 

1 bâton (1/2 tasse) beurre
5 oignons jaunes, tranchés
¼ tasse farine blanche
8tasses bouillon de bœuf (remplacer par bouillon aux légumes /à l’oignon pour une version végétarienne)
2c. à thé ail, haché (ou ¼ c. à thé poudre d’ail)
¼ c. à thé (chaque) thym, origan séché
1 c. à thé  sauce Worcestershire
1c. à soupe vinaigre balsamique
1 feuille de laurier
au goût sel et poivre

Délicieux, nutritif et réconfortant  

Non seulement cette recette est délicieuse, mais elle contient les vitamines C et B6 et le flavonoïde quercétine, dont les études ont entre autres démontré des propriétés anti-inflammatoires et antidiabétiques. D’un point de vue moins scientifique, c’est chaud et apaisant et vous aidera à redonner de l’énergie et bien vous sentir après votre aventure sur le Sentier.  

 

Préparation 

Une poêle sur une cuisinière avec des ingrédients recettes faciles à la mijoteuse

1. Dans la poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons. Saler et poivre. Faire sauter, en brassant souvent, les oignons au moins 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bruns et caramélisés.  

2. Ajouter la farine dans la poêle, bien brasser et poursuivre la cuisson pendant deux minutes.  

3. Ajouter le mélange de la poêle dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients à la mijoteuse et bien mélanger. 

4. Programmer la mijoteuse à intensité élevée pour 4 heures ou à intensité faible pour 8 heures. 

Interlude : sortez sur le Sentier Transcanadien pour une aventure! 

5. Retirer la feuille de laurier. 

6. Servir avec des tranches de baguettes grillées. Bon appétit! 

 

Variation classique : fromage, s’il vous plaît!  

recettes de soupes faciles à la mijoteuse

  1. Préparer la soupe comme indiqué ci-dessus. Mettre la soupe dans des bols à soupe allant au four et déposer les bols sur une plaque de cuisson.  
  2. Trancher, badigeonner les tranches de pain d’huile d’olive et faire griller au four à broil pour deux minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. 
  3. Garnir chaque bol à soupe avec des tranches de pain grillées et couvrir de fromage râpé ou tranché — nous suggérons le fromage Gruyère ou Emmental, mélangé à un peu de parmesan. 
  4. Faire gratiner au four à gril/broil pour deux minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne. 
  5. Bon appétit! 
Merci