19 août 2025

Idées de repas pour le camping sans feu de camp : salade de nouilles soba froides

Vous cherchez une idée de repas facile à faire et à emporter pour votre prochain séjour en camping, ou votre prochain pique-nique ou prochaine randonnée, sur le Sentier Transcanadien, ou non? Ne cherchez pas plus loin! Notre recette du mois d’août offre une option de repas fraîche, simple et avec une infinité de variations. Elle est idéale pour la préparation à l’avance et pour l’assemblage au campement ou pour emporter sur le Sentier, et elle semble même être assez populaire auprès des plus jeunes. 

Salade de nouilles soba froides 

Nous vous invitons à adapter cette salade à vos préférences en remplaçant des légumes ou en ajustant la protéine, et à utiliser des ingrédients de saison. 

Ingrédients 

Crédit photo : Amy Schwartz

Salade 

• La moitié d’un paquet de nouilles soba ou de vermicelles (350 g) 

• 2 à 3 tasses (200 à 300 g) de légumes coupés en juliennes : carottes, poivrons, chou et radis font un bon mélange, mais n’hésitez pas utilisez vos légumes préférés 

• 1/2 tasse de coriandre, hachée 

• 1 tasse (155 g) d’edamames cuits à la vapeur et écossés 

• 1 tasse (160 g) de tofu cuit ou de poulet, coupé en petits morceaux (optionnel) 

• 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame  

Vinaigrette 

Crédit photo : Amy Schwartz

• 1/2 tasse de vinaigre de riz 

• 4 c. à soupe (60 ml) de sauce soya 

• 1 c. à thé (2,5 ml) d’huile de sésame 

• 1 c. à thé (2,5 ml) de gingembre frais râpé, ou plus au goût 

• 1 gousse d’ail, hachée 

• 1 c. à thé (2,5 ml) de sirop d’érable (optionnel) 

Préparation 

Crédit photo : Amy Schwartz

  1. Faire cuire les nouilles puis rincer dans l’eau froide. Ajouter l’huile de sésame pour éviter que les nouilles collent entre elles, puis laisser refroidir. 
  2. Dans un bol, mélanger les nouilles froides avec le reste des ingrédients de la salade. Bien mélanger et réserver.  
  3. Combiner tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un pot et bien mélanger. 
  4. Juste avant de servir, ajouter la vinaigrette à la salade et mélanger.  
  5. Bon appétit! 

Trouvez plus de recettes sur la liste de lecture YouTube de Sentier Transcanadien. 

Recette adaptée de : https://www.sugarmaplefarmhouse.com/cold-soba-noodle-salad-recipe/ 

 

Crédit photo principale : Amy Schwartz