Collations sucrées pour l’entre-saison : bouchées de graines et de chocolat

Ah, mars. Selon la région où vous vous trouvez au Canada, les journées du mois de mars peuvent être en bourgeons, enneigées, ensoleillées ou dans le brouillard, et ça change d’un jour à l’autre. Pour cette période de l’année, entre l’hiver et le printemps, nous vous proposons une recette de dessert sans cuisson, mais assez santé, pour vous aider à garder le sourire, quelle que soit la météo. 

Bouchées de graines et de chocolat 

Personnalisez ces bouchées de graines et chocolat à votre goût avec le chocolat de votre choix. Nous avons choisi du chocolat noir à 70 %, mais vous pouvez facilement le remplacer par du chocolat au lait ou du chocolat noir à 100 %. 

Crédit photo : Amy Schwartz

Ingrédients 

•  3 onces (85 g) de chocolat. Nous recommandons du chocolat noir à 70 %. 

•  1 1/4 de tasse (130 g) de graines : un mélange de vos graines préférées (citrouilles, tournesol, sésame, chanvre ou autre) 

•  1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive ou de noix de coco 

•  Sel de mer, au goût (facultatif) 

Crédit photo : Amy Schwartz

Préparation 

1. Mélanger les graines dans un bol. Nous recommandons qu’au moins la moitié soit des graines de citrouille. 

2. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie sur la cuisinière ou dans un micro-ondes en intervalles de 20 à 30 secondes. 

3. Incorporer l’huile. 

4. Une fois que le chocolat est complètement fondu, incorporer les graines et s’assurer qu’elles sont bien recouvertes.  

5. Sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, déposer de petites boules (environ 1 cuillère à table ou 15 ml) du mélange de graines et de chocolat en s’assurant de laisser de l’espace entre chacune. 

6. Garnir d’une pincée de sel, si vous le voulez. 

7. Mettre la plaque à biscuits dans le congélateur pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci et que les bouchées soient solides. 

8. Sortir du congélateur et déguster! 

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Crédit photo : Amy Schwartz

À propos de Sentier Transcanadien 

Le Sentier Transcanadien s’étend sur près de 30 000 kilomètres et traverse toutes les provinces et tous les territoires, et est géré à l’échelle locale par des groupes communautaires et de sentier. En tant qu’organisme de bienfaisance, Sentier Transcanadien est l’intendant de ce réseau de sentiers et en défend les intérêts afin de veiller à ce que tout le monde puisse profiter de la nature et de ses bienfaits. 

Recette adaptée de :  

https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-seed-clusters/ 

Crédit photo principale : Amy Schwartz