20 janvier 2026

Collations nutritives et énergisantes : brocoli rôti au parmesan

Une collation santé pour l’hiver? Oui, s’il vous plaît! C’est la parfaite dose d’énergie avant ou après une sortie sur le Sentier. Du brocoli rôti au parmesan est un excellent choix de plat d’accompagnement ou de collation pendant les mois d’hiver. Non seulement c’est délicieux, mais le brocoli est une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène, de calcium et de fer, soit la meilleure façon de nourrir vos aventures hivernales sur le Sentier Transcanadien.

Brocoli rôti au parmesan

Cette recette de brocoli rôti est savoureuse et réconfortante, et c’est assez simple à faire. Vous pouvez facilement omettre le fromage si vous préférez une option sans produits laitiers.

Ingrédients

Broccoli, pepper, olive oil and garlic on a kitchen counter

Crédit photo : Amy Schwartz

• 2 couronnes de brocoli de grandeur moyenne (environ 680 g), en fleurons

• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive

• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron frais

• 1 à 2 gousses d’ail, émincées

• 1/4 tasse (20 g) de fromage parmesan râpé (facultatif)

• Sel et poivre, au goût

Préparation

A metal mixing bowl with pieces of broccoli and minced garlic.

Crédit photo : Amy Schwartz

Préchauffer le four à 425°F (220°C).
Dans un grand bol, mélanger le brocoli avec l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel.
Répartir le brocoli sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et mettre au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Retirer du four et saupoudrer de parmesan. Remettre au four pendant 5?minutes.
Une fois que c’est prêt, saupoudrer de poivre et servir.
Bon appétit!